– Det tok litt litt lenger tid enn jeg hadde tenkt, fordi jeg måtte få på plass nytt kjøkken først, sier Shlimon.
Det som særpreger dette spisestedet er at de har ulike retter hver dag. Stedet holder også åpent hver dag, utenom spesielle høytidsdager.
– En dag har vi kjøttkaker, en dag laks, en dag en rett fra Midtøsten og så videre, forteller hun.
I slutten av april fikk hun også skjenkebevilling i klasse 1, 2 og 3.
– Selv om det bare er noen dager siden jeg åpnet har det vært bra med besøk her, sier Shlimon.
Hun har fem ansatte. Noen jobber hver dag, mens andre jobber ved behov.
Da avisen snakket med henne i slutten av mars, uttalte hun følgende:
– Å starte et spisested er min tredje drøm. Den første var at sønnen min skulle få utdannelse, og den andre var å få bygget hus.